Recette de Maman (salade de quinoa aux légumes)

J'ai toujours aimé les commentaires personnels dans les livres de recettes.  Ma mère a un vieux livre de la cuisine raisonnée et j'ai toujours aimer le feuilleter pour y lire les commentaires.  (J'ai cherché sur le net pour le livre, j'ai seulement trouvé une petite icône de la couverture, la même couverture du livre de ma mère)
Exemple, ma mère écrivait : recette à maman, donc recette de ma grand-mère.  Je n'ai connue que ma grand-mère maternelle et encore elle est décédée quand j'étais pas mal jeune, ça me fait chaud au coeur quand je vois un commentaire comme cela.

J'ai moi aussi un livre avec mes recettes préférées, et oui je suis un peu vieux jeu ....
Dernièrement j'y ai ajouté une recette de salade de quinoa aux légumes avec la mention, recette de maman.  Elle est cool hein ma mère à 71 ans d'essayer des nouvelles recettes ?  Je ne lui dit pas assez souvent !

Donc voici la recette :

Salade de quinoa aux légumes
1 1/2 t de quinoa
3 t de bouillon de légume
1 paquet de tomates en grappes, en moitiés
1 poivron jaune, haché
1/2 concombre anglais, haché
1/4 t de persil italien, haché
1/4 t d'huile d'olive
3 c. a table de vinaigre de cidre de pomme
1 gousse d'ail, émincé
Sel (facultatif)

Placer le quinoa dans un tamis à mailles fines et bine rincer à l'eau chaude du robinet, égoutter; réserver.
Dans une casserole, amener à ébullition le bouillon de légumes et ajouter le quinoa.
Remuer et chauffer à feu bas.
Recouvrir et cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à absorption du liquide.
Laisser refroidir légèrement dans un grand bol.
Ajouter les tomates, le poivron, le concombre et le persil.
Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre et l'ail.
Verser sur la salade et mélanger tous les ingrédients.
Saler au goût.

Voici une photo de ma dernière salade.
Malheureusement je n'avais pas de persil, c'est vraiment meilleur avec le persil, ça donne un goût frais.  Je ne mets pas d'ail, car je veux pas avoir l'haleine qui viens avec .... J'ajoute plutôt des oignons verts.
Je suis contente d'avoir une recette avec du vinaigre de cidre de pomme, car apparemment ça tout pleins de bien faits.

Bon appétit !

Mariage

Pas mon mariage ....  Hier je suis allée au mariage d'une bonne amie.  Ma journée a été fantastique tout le long.

La seule petite ombre est que j'avais planifié aller courir le matin et je n'ai pas réussi à me motiver pour y aller.  Tout s'est mis de la partie, il fait trop froid, ah il vente trop, il ne fait plus soleil, ah il est rendue trop tard je dois me préparer pour mon rendez-vous chez le coiffeur.
Vous voyiez je ne suis pas toujours parfaite, je suis en réflexion d'un texte sur l'inspiration que j'apporte aux autres versus moi-même.

Je devais me faire couper les cheveux, alors j'ai attendu la journée du mariage pour y aller.  J'avais demandé à mon coiffeur si il voulait bien me faire une petite coiffure de mariage.  Mon coiffeur me connaît depuis presque 10 ans.  Donc il m'a vu beaucoup plus enrobée.  Il n'arrête pas de dire que je suis belle et tellement bonne etc etc ...  Hier il était assez content de me faire une jolie coiffure de soirée, il disait que j'étais sa princesse, j'ai bien aimé !

Je suis sortie de chez le coiffeur de bien bonne humeur.
Je devais faire une commission à la pharmacie avant de revenir chez moi.
À la pharmacie, je vois une demoiselle qui fait des maquillages pour faire la promotion des produits de beauté Benefits.  Elle est libre, je me dit que je serais bien belle si en plus d'être coiffée, je suis maquillé.  Alors je me suis lancée et j'ai eu beau maquillage.  Je me suis également acheté des produits de beauté.  Car on s'entend, moi j'avais aucune estime de moi avant, donc du maquillage je n'en portais pas.  Je me sens confiante que je vais utiliser ces produits.

Le mariage et la soirée ce sont très bien déroulés.  J'ai eu beaucoup de compliments sur mon apparence et j'ai aussi beaucoup dansé.
Depuis que je suis en couple avec Bel Amoureux, je suis en grand questionnement.  Ses amis et sa parenté sont très différents de moi, je me sens parmi eux un peu comme une extraterrestre, j'ai rarement du plaisir (je ne parle pas de et d'avec Bel Amoureux, je parle de son entourage, ou encore de son entourage AVANT Femme en santé).  Je me suis grandement questionnée afin de savoir si c'était moi qui n'était pas correct.  Je me disais que peut-être je partais avec des fausses idées et je biaisais mon jugement, ou encore je me disais que je devais avoir une attitude fermée et c'est pour cela que je n'avais jamais de plaisir dans ces groupes.  Bien hier, merci mon Dieu, j'ai eu pleins de plaisirs.  Les gens à la réception étaient mon monde, pas ma famille proche, mais le genre de monde avec qui je me tiens et j'étais bien.  Il y a même 3 personnes qui m'ont posées des questions à propos de ma course.  Dans l'entourage de Bel Amoureux je passe pour une bizarre parce que je court. C'est certain que si je fumais autant qu'eux, moi aussi je penserais peut-être que les coureurs sont bizarres.

Quand j'ai fait le bilan de ma journée j'étais contente de tout cela.  Mais ce qui m'a rassurée c'est surtout que j'étais encore capable d'avoir du plaisir en groupe.

Le centre de table.  Bel Amoureux l'a gagné ...

Suite ...

Bon hier ça n'allait pas.

Vous savez 'Femme en santé' est une femme forte, c'est comme cela qu'on me voit au travail, c'est comme cela qu'on me voit dans mon cours de course, c'est comme cela qu'on me voit dans ma vie personnelle. Mais bon, moi aussi j'ai des downs, comme tout le monde et jai de la difficulté à les partager dans ma vie de tous les jours, voilà pourquoi j'écris ce blogue.

Quand j'ai commencé cette histoire de perte de poids, il y a trois ans. Oui ça fait officiellement 3 ans que j'ai commencé ma perte de poids, la fin de semaine après la fête du travail. En un an j'ai perdu 100 lbs et ensuite le 26 livres sur l'année d'après et malheureusement le 30 livre en plus sur la 3e année.

Bon voilà, quand j'ai commencé, mon entraîneur de ce temps-là (George) m'a suggéré d'écrire mon histoire sur me perte de poids et aussi avant comment je me sentais.

J'ai vu dans ce récit que je me délivrais de certaines affaires. Alors voici pourquoi j'écris mon blogue ....

Hier après mon récit je suis allée courir - Positif

3 km au lieu de 5 km, comme j'avais déterminé au départ - Négatif
Mais j'ai couru plus vite que d'habitude - Positif
Les idées noires étaient plutôt grises pâles - Plus ou moins positif
Donc constat de cette sortie : POSITIF Yé.

J'essaie de me donner une tape dans le dos quand je peux, car c'est au visage qu'elle va trop souvent.

----------

Je fais une petite séparation car je trouve que mon billet est un peu décousu, mais j'écris quand même ce qui suit ....

Il y a quelque chose qui m'écoeure à mon bureau.
Il y a une jeune fille, appelons là Mademoiselle S.
Mademoiselle S est arrivé au bureau quand j'avais probable 8o livres de perdues.
C'est une jolie jeune fille qui viet de terminer l'université, elle est blonde, pas très grande et elle a un grand surpoids.  C'est évident qu'elle est tourmentée par son poids.
Moi mon grand avantage c'est que je suis grande et comme on dit bien charpentée, donc à ce moment je parais pas si pire.  Un jour je lui conte mon histoire pour lui montrer que 100 livres ça se perd.  Car moi je pensais que c'était quasi-impossible sans opération, mais non j'en suis la preuve.  Donc on parle, mais je la sens mal-à-l'aise.  Mais quelque temps plus tard elle revient sur le sujet.  Suite à mon témoignage elle s'est mise à perdre du poids.  Elle s'est aussi mise à faire du yoga, car apparemment dans un de mes speechs je lui ai dit que même si on était grosse c'était possible de faire du yoga, mais ça je ne me rappelle plus de lui avoir dit cela.

Quand j'ai décidé de prendre le cours de course pour débutante, elle l'a suivi avec moi, elle avait autant de difficulté que moi.  Moi j'ai continué avec le cours plus avancé après ce semestre, pas elle.  J'ai entendu qu'elle a arrêté le yoga et qu'elle ne va plus au gym.  En plus je le vois très souvent mangé des cochonneries à son bureau.  Mais elle perdait du poids très rapidement.  Je me questionnais, je me disais qu'est-ce que je ne fais pas bien ?

Un jour je la croise à la salle de bain et elle se prépare un 'shake'.  Je suis intéressée car ma naturopathe m'a suggéré de prendre un 'shake' de protéine avec certains aliment spécifiques à l'intérieur après mes longues courses.  Je suis contente de voir quelqu'un qui en prends et je lui demande si un tel aliment est dedans, je crois que je recherchais du soya.  Elle est très évasive et ne me montre pas l'enveloppe de son 'shake' et elle me dit que c'est son docteur qui lui prescrit cela pour prendre du fer.  Sur le coup ça m'a fâché qu'elle ne veuille pas me montrer l'enveloppe, mais par la suite en pensant à la situation j'ai découvert le pot au rose.

Voici :
On ne le voit jamais manger de vrai repas, elle a juste des cochonneries à grignoter.
Elle mincit malgré le fait qu'elle mange des cochonneries et qu'elle ne fait pas d'exercice.
Alors, sans vraiment en avoir la certitude, je crois qu'elle fait un genre de jeune aux protéines.

Elle perd du poids très rapidement, elle est mince et ça me fait SUER (pour ne pas dire un autre mot).
Je ne peux l'éviter, je la vois tous les jours elle est dans le cubicule en biais avec moi, je l'entends même grignoter ses chips etc ....

Donc il y a des jours où ça me tombe sur les nerfs et que ça me déprime.  Hier était un de ces jours !
Aujourd'hui, je l'ai bien certainement vu.  Elle avait un beau chandail rouge, ça lui faisait bien.  Aujourd'hui ça ne me dérange pas.

Mais bon on sait que moi je prends le chemin difficile et elle un peu moins difficile ...

En passant voici le 'shake' que je prends de temps en temps après une longue course afin d'aider mes muscles à récupérer et de replacer mon niveau d'électrolytes.  Il s'agit du Ultra meals 360 ce n'est pas super bon alors il n'y a pas de risque que j'en exagère.